Der Heimatschinken vom Bio-Schwein verkörpert die klassische Schinkentradition in vollendeter Form – und ist zugleich der zugänglichste der vier Heimatschinken aus Klepelshagen. Während Rotwild und Schwarzwild Kenner mit ihrem Wildcharakter begeistern, überzeugt der Schweineschinken mit dem, was guten Schinken seit jeher ausmacht: zartes, rosa Fleisch, ein rundes, würziges Aroma und die handwerkliche Sorgfalt, die man schmeckt.

Veredelt mit Bio-Wacholder und Bio-Pfeffer aus ökologischem Anbau, schonend gepökelt und traditionell geräuchert – das Ergebnis ist ein Schinken, der auf dem ersten Bissen überzeugt und beim zweiten bestätigt: Dieses Handwerk hat Tradition. Die Wacholdernote bringt eine feine, harzige Würze, der Bio-Pfeffer eine dezente Schärfe im Abgang. Zusammen mit dem zarten, leicht salzigen Fleisch entsteht ein Gleichgewicht, das weder Brot noch weitere Beilagen braucht – auch wenn beides willkommen ist.

Die tiefgefrorene Variante ist das direkte Pendant zum frischen Heimatschinken Schwein – gleiche Qualität, schockgefrostet direkt nach der Verarbeitung, ganzjährig bestellbar. Zum Auftauen im Kühlschrank über Nacht, dann 15–20 Minuten auf Raumtemperatur bringen.

Auf dem Frühstücksbrett mit Butter und Sauerteigbrot ist er unschlagbar simpel. Als Teil der Heimatschinken-Platte neben Schwarzwild und Rotwild zeigt er den dritten Weg: klassisch, rund, vertraut – und genauso handwerklich.

Aus dem Bio-Schwein – artgerechte Haltung, bio-zertifiziert. EU-Zulassung DE MV 41007 EG.