Ein edles Stück Fleisch vom Klepelshagener Weiderind. Das Chuck Eye Steak wird aus dem Nacken des Klepelshagener Weiderindes geschnitten – direkt benachbart zum berühmten Rib Eye. Es ist so saftig wie das bekannte Rib Eye Steak, hat jedoch eine weniger ausgeprägte Fettauflage. Was es besonders macht, ist sein unverwechselbarer nussiger Geschmack nach Heu und Wiesenkräutern – ein Aroma, das nur ein Weidetier entwickeln kann, das das ganze Jahr über auf den Wiesen Mecklenburg-Vorpommerns grast. Das Chuck Eye eignet sich hervorragend zum Grillen oder als klassisches Steak in der Pfanne. Da es pro Rind nur wenige Stück dieser Lage gibt, ist es eine echte Rarität – und zugleich eines der preiswertesten edlen Steaks mit Rib-Eye-Charakter.

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Chuck Eye vs. Rib Eye – der Vergleich

Produkteigenschaften

• ✔So saftig wie Rib Eye – mit dem charakteristischen Spinalis-Muskel, weniger Fettauflage
• ✔Nussiges Aroma nach Heu und Wiesenkräutern – einzigartiges Weidegras-Geschmacksprofil
• ✔Rarität: nur 2–3 Stück pro Tier – ein echter Kenner-Schnitt
• ✔Ideal für Grill und Pfanne – bei starker Hitze medium rare ein Hochgenuss
• ✔100 % Bio-Weiderind aus Klepelshagen · Bio DE-ÖKO-034 · EU-Zul. DE MV 41007 EG · tiefgekühlt

Geschmacksprofil

Kerntemperatur-Empfehlung

Zubereitung

Lagerung & Haltbarkeit

Herkunft & Zertifizierung

Das Bio-Chuck Eye stammt ausschließlich vom Klepelshagener Bio-Weiderind – Tiere, die ganzjährig auf den saftigen Weiden Mecklenburg-Vorpommerns leben. Der charakteristische Heu-und-Kräuter-Geschmack des Chuck Eye ist kein Zufall: Er ist das direkte Ergebnis dieser Weidehaltung. Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt – alles in Deutschland.