Das Stielkotelett ist das Kotelett mit Charakter: Der Knochen bleibt dran – und das aus gutem Grund. Er gibt beim Garen Geschmack und Saft ans Fleisch ab und sorgt dafür, dass das Kotelett saftig und aromatisch bleibt, wo ein ausgelöstes Stück austrocknen würde. Das Stielkotelett vom Bio-Schwein macht diesen Unterschied besonders deutlich: Das Fleisch aus artgerechter, kontrolliert biologischer Haltung bringt von Haus aus eine feine Marmorierung und einen vollen Eigengeschmack mit, den der Knochen noch weiter hebt.

Ob in der Pfanne mit Butter und Thymian fertig gegart, auf dem Grill mit etwas Rauch und Hitze oder im Ofen langsam geschmort mit Zwiebeln und Äpfeln – dieses Kotelett ist eines der dankbarsten und unkompliziertesten Stücke, das die Schweinehälfte zu bieten hat. Es braucht keine aufwendige Vorbereitung, keine exotische Würzung. Es braucht nur gutes Fleisch. Und das liefert Klepelshagen.

Tiefgekühlt und ohne Geschmacksverstärker – so wie Bio-Schweinefleisch sein soll: pur, ehrlich, von hoher Qualität.

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